Hukum Suara.com, KARAWANG, SuaraKuliner – Di tengah gempuran tren kuliner spesialis, Kedai Asoka hadir dengan pendekatan yang berani dan inovatif. Resmi menggelar Grand Opening pada Jumat, 8 November 2024, kedai ini menolak membatasi diri pada satu genre, melainkan memadukan dua kutub rasa yang berbeda: kehangatan Saung Sunda dengan ketajaman cita rasa Oriental klasik.
Konsep fusion unik ini menjadi terobosan yang disiapkan untuk memikat pengunjung Karawang. Kedai Asoka kini beroperasi penuh setiap hari, mulai pukul 10.00 hingga 22.00, di lokasi strategis Jalan Tuparev Nomor 375A, seberang Karawang City Plaza.
Inovasi Menu di Balik Konsep Saung Tradisional
HRD Kedai Asoka, Septian, mengakui bahwa inovasi menjadi kunci untuk unggul di pasar. Menurut Septian, meskipun suasana kedai dirancang menyerupai saung tradisional yang nyaman, keragaman menu adalah kekuatan utama mereka.
"Kami tidak hanya menyajikan paket Nasi Liwet Sunda, tetapi juga menyediakan Sup Asparagus Kepiting hingga Bistik Sapi. Ini adalah strategi kami agar semua anggota keluarga atau rombongan, dengan selera yang berbeda, bisa menikmati hidangan di satu tempat," jelas Beni.
Kedai Asoka secara efektif menciptakan "dua kedai dalam satu atap," mematahkan stigma bahwa rumah makan Sunda hanya menyajikan masakan lokal.
Menu Inovatif Pilihan:
Gaya Oriental: Hypyo Sop, Sapi Lada Hitam (Rp 72.000), hingga sajian langka Lindung Cah Fumak (Rp 72.000).
Gaya Sunda Komunal: Paket Nasi Liwet Gurame 4 (Rp 150.000) dan Liwet Kombinasi (Rp 195.000), yang menawarkan pengalaman bersantap otentik.
Strategi Digital First dan Pengembangan Bertahap
Selain inovasi produk, Kedai Asoka juga menunjukkan strategi pemasaran yang modern. Pihak manajemen berencana menggeber promosi secara maksimal, khususnya melalui media sosial dan iklan digital, sebuah pendekatan digital first untuk "bersaing sehat" dengan kompetitor.
Mengenai ekspansi bisnis, Septian menerapkan prinsip kehati-hatian dan fokus. "Untuk sementara sih kita belum berpikir untuk buka cabang, yang penting ini dulu sudah maju dan sudah berkembang," kata Septian, menekankan bahwa fondasi yang kuat di satu lokasi adalah prioritas sebelum melakukan langkah scaling-up.
Dengan perpaduan lokasi strategis, konsep fusion menu yang berani, dan strategi pemasaran yang agresif, Kedai Asoka memposisikan diri tidak hanya sebagai tempat makan, tetapi sebagai pemain inovatif yang siap mendefinisikan ulang peta kuliner Karawang.
Penulis : Kinah
